Рестораны Алматы

Белый чай

16 Янв 2012

Белый чай

Купить чай и кофе всех сортов  в Алматы. Тел: 327-75-03, 8-701-930-30-01 chaikoff.kz

Белый чай— проходит минимальное количество стадий обработки в процессе производства, поэтому относится к неферментированным. Обычно это - завяливание и сушка. Несмотря на название, белый чай имеет более высокую степень ферментации (окисления), чем большинство зелёных чаёв, поэтому и настой он даёт более тёмный, противореча своему названию.

Обычно для белого чая собирают только самые молодые полураспустившиеся листья первого урожая, полуприкрытые короткими белыми волосками раскрытой чайной почки («бай хоа» – «белые реснички»). Для элитных белых чаев собирается либо только один верхушечный листик (точнее, типса); либо типса плюс еще один следующий за ней листик. Производство подавляющего большинства сортов белого чая состоит только из двух шагов:

1.  Первый шаг – кратковременная выдержка на пару (своеобразное «прокаливание» около 1 мин, чтобы остановить процесс ферментации; хотя некоторые сорта белого чая иногда даже чуть-чуть ферментируют или подкапчивают на дыму),

2. Второй шаг – сушка (точнее, досушивание в духовках).

В готовом чае нет скрученных чаинок, готовая сухая заварка выглядит как «сухие листья россыпью». В готовом чае не должно быть увядших, сломанных, скрученных и окисленных (черного или бурого цвета) листьев. По существу, цвет листьев должен остаться прежним (зеленым или серовато-зеленым). Белый цвет низа листьев должен быть ясно виден.

После заваривания белый чай имеет бледный желтый или зеленовато-желтый цвет, и тонкий цветочный, слегка «травяной» аромат. Заваривается белый чай обязательно мягкой и не слишком горячей водой (70-80°С). Т.к. он имеет особую концентрацию эфирных масел, придающих ему изысканный аромат, то заваривание чересчур горячей водой убьет эти дивные запахи. Время заваривания предельно короткое, обычно не более 5 минут.

Продажа чая и кофе всех сортов в Алматы и Казахстане. Тел.:327-75-03, 8-701-930-30-01 chaikoff.kz

Бесплатная доставка 365 дней в году: в ресторан, в офис, на дом.

В нашем ассортименте:

Белый чай

Бирюзовый чай

Зеленый чай

Желтый чай

Красный чай

Черный чай

Оолонг

Этнические чаи

Африканский чай

Чай Южно-африканский.

Ройбос (ройбуш)

Ханейбуш (ханибуш)

Парагвайский чай

Бразильский чай

Мате

Фруктовый чай

Фито чай

Пакетированный чай

Классический черный чай:

Индийский черный чай

Дарджилинг чай.

Ассам чай

Цейлонский черный чай

Кенийский черный чай

Китайский черный чай

Вьетнамский чай.

Черный чай с молоком

Классический зеленый чай:

Китайский зеленый чай

Японский зеленый чай

Ароматизированный чай:

Ароматизированный черный чай

Ароматизированный зеленый чай

Смесь черного и зеленого чая

Молочный чай

Классический кофе:

Кофе в зернах

Кофе обжаренный

Эспрессо

Кофе Кения.

Кофе Африка.

Кафе арабика.

Арабика.

Бразильский кофе.

Кофе сливки.

Кофе ароматизированный

Наши услуги:

Чай и кофе элитных сортов.

Чай в ресторан.

Чай в кафе.

Чай и кофе в супермаркет.

Чай элитный в отель.

Чай в офис.

Чайные подарки.

Чайный пакетик.

Подарочные наборы

Посуда для чая.

Чайные акссесуары

Бомбилья.

Колебала.

Чайник.

Заварник

Кружка – заварник

Френч-пресс

Термопот

Чайные пары

Чайные сервизы

Баночки под чай

Жестяные баночки

Стеклянные баночки

Продажа чая и кофе элитных сортов по г. Алматы и Казахстану - услуга бесплатна.

Доставка чая.

Доставка кофе-услуга бесплатна по г. Алматы и Казахстану.

Доставка чая высшего сорта.

Продажа чая высшего сорта.

Проведение дегустаций.

Выездные дегустации чая.

Проведение чайных церемоний.

О компании

Элитный чай и кофе по доступной цене

Мы является представителями немецких компаний  "D&B" в Казахстане, а также представляем компанию "Cafe Cult".

Для Вас линейка чая и кофе только элитных сортов.

Наш ассортимент - это 365 сортов.

А также большой выбор сопутствующих товаров.

Организуем доставку по Казахстану.

Контактный телефон: (727) 327-75-03

Продажа чая и кофе

Заказ чая и кофе с доставкой

Доставка в любую точку города

Если Вы решите покупать чай для своего отеля, ресторана, кафе в нашей компании, то по Вашему желанию мы:подберем линейку чаев с учетом типа Вашей кухни и предпочтений клиентов

Бесплатно и быстро доставим Ваш заказ

Изготовим специальное чайное меню – «чайную карту»

Изготовим «кофейную карту»

В нашем необыЧАЙном магазине - доставки:

НеобыЧАЙно широкая коллекция отборных чаев и кофе по удивительным ценам

НеобыЧАЙно удобная и доступная доставка к Вам домой или в офис

НеобыЧАЙно удобная и красивая упаковка заказа

НеобыЧАЙно легкое оформление заказа по телефону

НеобыЧАЙно знающие и вежливые консультанты

У нас есть чай на все случаи жизни, и тонизирующий, который помогает человеку поддерживать себя в тонусе, и успокаивающий, снимающий напряжение после тяжелого рабочего дня, чай для деловых встреч и встреч в неформальной обстановке, расслабляющий располагающий к приятной непринужденной беседе.  Да, он такой разный и волнующий, этот мир чая. Войдем вместе в него и совершим увлекательное путешествие по чайным странам и континентам!

Продажа чая всех сортов в Алматы и Казахстане.

Тел.: 327-75-03, 8-701-930-30-01 chaikoff.kz